Aku memang menghabiskan banyak waktu di Pulau
Sumatera khususnya Sumatera Utara, kalau ada yang bertanya kangen apa
sama Sumut ? Maka jawabannya adalah kulinernya, minuman dingin khas
Sumatera kerap kami sajikan di rumah dan setiap bulan puasa maka rindu
itu semakin membumbung dan kami akan berusaha membuat semua minuman yang
kami rindukan sehingga ketika berbuka semakin terasa nikmat sembari
melepas rindu.
 |
| resepkoki.id |
Meski tak persis rasanya namun sudah mampu
membuat kami bahagia bisa menghadirkan minuman khas Sumatera saat
berbuka, semalam aku membuat salah satu minuman khas Sumatera yaitu Es
Timun Serut, banyak yang bilang ini khas Aceh tapi aku justru mengenal
minuman ini di dalam rumah kami, artinya mamak lah yang mengenalkannya
pada ku. Ada enam jenis minuman dingin yang menjadi favorit kami,
mungkin bisa dijadikan ide saat berbuka nanti ya..
Es Timun Kerok,
rasanya segar dan aromanya khas banget dan membuatnya pun cukup mudah.
Bahan yang digunakan adalah Timun yang masih muda, sedikit garam, cabe
merah satu potekan (pokoknya sebagai syarat aja) dan gula putih. Belah
dua timun kemudian kerok dengan menggunakan sendok atau garpu,
setelahnya siram dengan air gula putih, beri sedikit garam dan masukan
potekan kecil cabai merah, lalu beri es batu maka es timun siap
dinikmati.
Es Tebak, membacanya gunakan 'e' orang medan
ya. Banyak yang bilang ini adalah minuman khas Sumatera Barat, tapi aku
pribadi mengenal minuman ini saat stay di Padang Sidempuan,
Tapanuli Selatan. Setiap mampir ke warung sate pocal maka akan lengkap
rasanya bila ditutup dengan sajian es tebak. Tebak adalah
adonan tepung beras dan sagu, bentuknya seperti cendol hanya saja
berwarna putih, disajikan dengan sirup merah namun ada juga yang
memvariasikan ditambah dengan berbagai jenis makanan lain seperti cincau
hitam, tape ubi bahkan roti tawar. Kalau aku biasanya cukup dengan
sirup merah saja maka es tebak sudah nikmat banget dan segar rasanya.
- Es Tebak : saribundo.biz
Es Cincau Hitam, kalau di Medan
es cincau hitam ini rasanya seger banget dan aku biasanya suka membuat
juga saat berpuasa, selain segar kandungan cincau juga baik untuk
mencegah- panas dalam. Membuatnya mudah banget kalau aku cukup serut
cincau atau potong dadu kemudian siram dengan teh manis, ehm cobain deh
rasanya sempurna sebagai pelepas dahaga!
Es Cincau : ummufatima.blogspot.com
Es Toge Panyabungan, aku lahir di
Panyabungan, Tapanuli Selatan, Daerah ini kini menjadi Mandailing Natal
(Madina) nah kalau kalian sempat berkunjung ke sini maka minuman Toge
ini adalah minuman khas dan orang bilang enggak sah ke Madina kalau
enggak minum es toge. Dulu ada penjual yang terkenal namanya
Butet Taing, entah sekarang siapa penjualnya yang pasti es Toge ini
selalu nikmat buat disantap. Bahannya komplit ada lupis kecil, candil,
ketan hitam, tape, cendol dan disiram dengan santan dan gula merah,
violaaa endess. Penasaran ? Aku pernah pesan di cafe mandailing yang ada
di Jakarta.
- Es Toge : sioayo.com
Es Sirop Kurnia Patung Liberty,
dulu sirup ini hanya ada di Sumatera Utara dan Aceh, namun sekarang di
Pulau Jawa juga sudah banyak yang menjual. Sirup ini segar banget cukup
sajikan dengan es sudah mampu mengusir dahaga seharian berpuasa.
- Es Sirup Kurnia : carousell.com
Es Fanta Susu, kalau ini mungkin
khas Indonesia ya tapi ini merupakan es favorit kami ketika berbuka
puasa, puas banget kalau bukanya dengan minum fanta susu dingin.
- Es Fanta Susu : Dokumentasi Pribadi
Nah itu dia enam minuman favorit saat berbuka, dan
untuk bisa memvisualisasikan minuman tersebut maka saya cari refrensi
photo yang menyerupai aslinya
1 Komentar
makasih gan, infonya,.
BalasHapusKomen ya biar aku tahu kamu mampir